プロアルテ・ブログ

日に日に暖かくなってきましたね。
わが家はようやく三男のインフルエンザから解放され、四男と２人の平和な日が戻ってきました

昨日、八百屋さんで４パック６８０円という安いイチゴを見つけ、それを２つ買いました。
４パックはおやつに、もう４パックはイチゴジャムにすることにしました
へたをとって洗って、水気を丁寧に拭き取ります。


この時点で９５０グラムくらいです。

グラニュー糖２２５ｇ(それだけしかなかったので)とレモン汁大さじ１(これもそれだけしかなかったので)をまぶしておきます。


６時間くらいそのままにしておきました。夜の１０時半すぎくらいからコトコト煮始めました。
灰汁を丁寧に取り除きながら約１時間、ちょっと早めかなとも思いましたが、あまり煮詰めてこてこてのジャムは嫌だったのでさらっとした状態で終わりました。

大きな瓶２つ、小さな瓶４つできました



甘さ控えめにしたかったので、標準はイチゴの60％くらいの砂糖を入れるようですが、ちょうど砂糖も少ししかなかったこともあり、４分の１くらいにしましたが
それでも結構甘かったです。

今日はヨーグルトにかけて子供たちのおやつにしようかな〜