＞それなりに辛かったですが、耐えられる辛さでおいしかった〜。

はい。普通の「坦々麺」（つまり、汁あり）の方が、「汁なし坦々麺」より、辛さ的にはよりマイルドでしたねー。


＞ただ一番に入ったせいか、後ろに次の人が立って待っていたのでゆっくり味わうというより
＞急いで汗を拭き拭き食べたので、ちょっと残念でした。

ある程度の評判を備えるラーメン屋さんだと、回転が速くなり、この「待っている人が気になる」現象が生じますよねえ。

その辺が「ラーメンは男の食べ物」扱いされて、聖域化されている由縁なのかもしれません。