プロアルテ・ブログ

土曜日、千葉県野田市にあるキッコーマンの工場に見学に行きました。
予約して行けば誰でも無料で見学させてもらえます。
見学コースの入り口にはこんな大きな醤油が！



見学コースでは仕込みの部屋と、熟成の様子と醤油を圧搾するところを見せてもらえるのですが、
仕込みの部屋は仕込中ということで見せてもらえませんでした仕込みのところが見たいのに・・・。でも企業秘密なんかがわかってしまうのかな。
熟成の様子は色とにおいを見たり嗅いだりしました。
圧搾の部屋は土曜日だからなのか作業をしておらず、機械だけをみせてもらいました。

ん〜〜〜あまり見学したような気がしない・・・。
でも終わってから、１人一本、卓上の醤油をおみやげにもらいました。うちは６人だから６本！
販売コーナーでは工場限定の生醤油も買いました。
醤油は普通、大豆と麦を食塩水で仕込むのですが、その生醤油は食塩水ではなく醤油で仕込む「再仕込」という製法で作られているので、濃厚な色と香りと味がします。
卵かけご飯、刺身醤油に最適です

見学が終わってから豆カフェというところで、せんべいの手焼き体験をしました。


白いペラペラのせんべいが焼くとだんだん膨らんで


いい色がついてきたら醤油を塗って


乾かす程度にちょっと焼いて出来上がり！

焼きたてのせんべいはとてもサクサクしていておいしかったです
それ以外にも生醤油を使ったうどん、醤油ソフトクリームを食べ、そして無料でお豆腐に減塩、濃口、薄口の三種類の醤油をかけて食べ比べができました。

工場見学、また他の工場も見学にいきたいなぁ〜。